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        食堂餐飲解決方案

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        食材保障

        01

        食材采購

        凍品類

        定點采購,點對點配送

        鮮肉類

        定點采購,點對點配送(不跨區域運送)

        蔬果類

        定點采購+種植基地自產相結合,點對點配送

        糧油類

        由公司配送中心統一配送,每周配送一次,或按需配送

        干貨調料類

        由公司配送中心統一配送,每半個月配送一次,或按需配送
        02

        配送保障

        嚴格審批制度,實行限額發放物資,并按先進先出的原則發放,對所有采購物資進行按5%的比率抽查,不合格品不得進入倉庫

        1、各倉庫物品堆放必須符合各自的衛生標準;

        2、食品要放在通風、干燥的環境中儲存,離地離墻,專人負責保管,堆碼上架,分類存放,按先進先出原則發貨,以防過期變質;

        3、倉庫內必須防蠅、防塵、防潮、防鼠;

        4、倉庫衛生要經常性打掃,保持整潔;

        5、倉庫內要有防火防盜措施,人離燈熄,人離門鎖;

        6、倉庫內存放的物品必須是索證產品,符合衛生要求;

        7、倉庫專人管理;

        8、保管員不得驗收腐爛變質的原料;

        品牌供應商

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